Mistura amplía hasta el 25 inscripciones de concurso de jóvenes talentos de la cocina

Busca a los mejores jóvenes de la cocina, pastelería y escuelas de gastronomía

Lima, 15 julio (peruanosnews.com).- La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), promotora de la feria gastronómica Mistura, la más importante de América Latina, decidió ampliar hasta este 25 de julio las inscripciones para elegir a los mejores jóvenes talentos de la cocina y la pastelería, así como al mejor equipo entre las escuelas de cocina.

Estos concursos que inicialmente hoy 15 de julio se iban a cerrar las inscripciones, se realizan en el marco de las actividades relacionadas a la feria Mistura 2015, que se desarrollará del 4 al 13 de setiembre en la Costa Verde del distrito limeño de Magdalena del Mar.

En el caso de las categorías de joven cocinero y joven pastelero, el límite máximo de edad es de 26 años, así también haber acumulado veinte meses de experiencia laboral o prácticas profesionales. La idea es lograr premiar a las nuevas figuras que surgen en estas dos especialidades.

En el concurso entre escuelas, los participantes serán sometidos a diversas pruebas que trascienden la cocina, como conocimientos de cultura general y de historia gastronómica peruana.

Los finalistas se presentarán en la feria Mistura 2015 donde volverán a preparar su propuesta, esta vez ante un jurado más exigente, formado por reconocidos chefs y conocedores de cada una de las categorías, que ungirá a los mejores de cada una.

El concurso busca desarrollar la creatividad e innovación de los participantes, a través de la investigación, las técnicas y las buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Se trata así de fomentar la constante capacitación y la sana competición entre las nuevas figuras de la cocina y pastelería.

 

William Betalleluz Cueva, editor en Lima – Email: wbetalleluzc@gmail.com