Más de 50 platos de todo el país se degustará en “Perú, Mucho Gusto – Tumbes”

El ingreso es con la presentación de tres botellas de plástico usadas y el DNI

Lima, 02 noviembre (PeruanosNews.com).- Los fogones de la feria gastronómica y turística “Perú, Mucho Gusto-Tumbes” se van calentado. Del 4 al 6 de noviembre el Complejo Deportivo Alberto Terranova de la ciudad tumbesina, recibirá a restaurantes, picanterías, dulcerías y bares distribuidos en 34 stands en los cuales se expondrán más de 50 platos de 16 regiones del país.

Para el ingreso a esta feria gastronómica’ se deberá presentar el DNI y entregar tres botellas de plástico usadas. El precio de los platos de comida varían entre S/. 6.00 la porción chica y S/. 12.00 la porción grande.

“La feria ‘Perú, Mucho Gusto’ se realizará por segunda vez en Tumbes. Es parte de la estrategia que maneja el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, para la promoción del turismo interregional y fronterizo, en esta ocasión con nuestro vecino país de Ecuador”, destacó Marisol Acosta, directora de Promoción del Turismo de Promperú.

Agregó que la feria busca generar movimiento turístico durante estos tres días, lo que permitirá dinamizar la economía local, integrar a las regiones y generar conocimiento sobre los otros destinos que el país tiene para ofrecer.

Concentración de sabores

En esta feria tumbesina’ los asistentes podrán degustar el arroz con pato de Lambayeque, el seco de chabelo de Piura, la carapulcra con sopa seca de Lima, el cordero a la piedra de Moquegua, la puca de picante de Ayacucho o la pachamanca de Huánuco, entre otros platos típicos que harán saborear la tradición de la costa, la sierra y la selva.

Infaltable será la presencia de uno de los platos bandera más conocidos del Perú: el cebiche, que estará presente con las diversas versiones de cada región, preparados con nuestra diversidad marina, sazonados con distintos ajíes y con diferentes acompañamientos.

Uno de los más innovadores será el ceviche amazónico con el jugo de camu camu del restaurante “Tutuyo” (Ucayali), considerado la revelación de Mistura 2016.

Otras novedosas propuestas culinarias que prometen enamorar los paladares son la hamburguesa de cordero candaraveño de la picantería “El Cacique” (Tacna), una de las carnes más tiernas y suaves de la región sur que derrite los paladares, y el chicharrón de queso de “La Red” (Puno).

Los restaurantes representativos

Promperú informó que en la zona de restaurantes se pueden encontrar exquisitos potajes de la región sur como el adobo tacneño de chancho o el cuy frito a la moqueguana; mientras que en la región norte sobresalen el seco de cabrito con frejoles, la tortilla de raya y la causa tucumana, así como la sazón tumbesina con su tacu tacu para machos con ceviche y el potente majarisco.

En el área de humos estarán los platillos más solicitados de la última edición de Mistura: el cuy al palo de “Cuyassic Park” (Cusco), cuyo éxito radica en su relleno con huacatay, hierbabuena y muña; el suculento y crocante chancho al palo de Pepe Warmy (Lima), la deliciosa pachamanca huanuqueña de “El Bambú” (Huánuco) y la parrilla amazónica de “Sui Sui” (San Martín).

Las picanterías y chicherías –ahora Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Nación– también estarán presentes. De Piura llega “La Chayo” con la tradicional malarrabia; el rocoto relleno con pastel de papa de “La Lucila” arriba desde Arequipa, mientras que “El Cántaro” de Lambayeque presentará a su premiado arroz con pato y su chinguirito. De Tumbes, “La Casona” ofrecerá el ceviche de caballa.

Dulces y tragos

Habrá cuatro stands para satisfacer dulces placeres: los tradicionales alfajores y el queso helado de Arequipa representados por la “Dulcería Vildoso”; desde Ayacucho llega el ponche de sacha inchi de “Don Víctor´s” y Tumbes presentará su muy característico antecoco, así como natillas y la raspadilla de frutas de “Raspadillas Crunch”.

Los tragos y cocteles son otro de los atractivos en la feria y desde Huánuco estará “La Shactería”, bar que revolucionó el aguardiente huanuqueño, conocido como “chacta” que se combina con frutas y hierbas aromáticas. Desde Cusco llegan las afrodisíacas bebidas con hierbas andinas de “Pisq Wasi”.

En la feria también se encontrará el pisco tacneño de “Bodega Tacna” y la cerveza artesanal “Fragata Beer” representando a la ciudad anfitriona.

Esta feria de turismo y gastronomía es organizada por Promperú y el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) y cuenta con el apoyo de la Municipalidad Provincial de Tumbes y la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo de Tumbes.

 

William Betalleluz Cueva, editor en Lima, Perú – PeruanosNews.com – Email: wbetalleluzc@gmail.com