El sabor de la gastronomía artesanal será este año protagonista de Mistura

El presidente de Apega, Bernardo Roca Rey, informó que 75 mil personas ya han adquirido sus entradas en preventa

Lima, 19 agosto (peruanosnews.com).- El presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), Bernardo Roca Rey, informó hoy en conferencia de prensa que la gastronomía artesanal representada por todos aquellos peruanos que con sus manos preservan el sabor y la tradición de nuestros pueblos, será este año la gran protagonista de Mistura 2015 que se realizará del 4 al 13 de setiembre, en la Costa Verde de Magdalena del Mar.

Detalló, asimismo, que a la fecha cerca de 75 mil personas ya han confirmado su presencia al haber adquirido sus entradas en los días de preventa, resaltando que esto responde al cariño que la gente tiene por Mistura, que  según la última encuesta de IPSOS, es la segunda marca que más representa a los peruanos.

Roca Rey remarcó que cocineros, panaderos artesanales con sus hornos de pan, productores de bebidas artesanales, entre muchos otros, marcarán ahora el sabor en esta fiesta de la peruanidad que será albergada por un pueblo de corazón grande que es Mistura.

“Aquí encontraremos a los exponentes de la asombrosa diversidad de la gastronomía, mientras que productores agropecuarios de todo el país darán vida al Gran Mercado”, expresó.

El presidente de Apega indicó que este año el Gran Mercado de Mistura tendrá 180 productores agropecuarios de todo el país con los productos más característicos de cada región, como los hongos comestibles (deshidratados) de Lambayeque; la hamburguesa de cordero de Candarave, Tacna; las castañas peladas de Madre de Dios; el King Kong de loche, de Lambayeque; la salsa de ají charapita con cocona, de Campo Verde, Ucayali

Igualmente, el jamón de Otuzco, de La Libertad; el Queso Paria, desde Puno; el manjar blanco de café, de Lambayeque; la mermelada de chibche de Luya, Amazonas; la harina de tocosh de Junín; el ungurahui de Campo Verde, Ucayali;  el chibche, de la provincia de Luya Amazonas;  hojuelas de arracacha morada de Cutervo, Cajamarca, entre otros.

Roca Rey dio a conocer que Mistura 2015 se vestirá de gala para recibir a los reconocidos chef peruanos Virgilio Martínez, Gastón Acurio, Flavio Solórzano, Jaime Pesaque, Rafael Piqueras, Héctor Solís, José del Castillo, Hajime Kasuga, Mitsuharu Tsumura y James Berckemeyer.

También resaltó que gracias al apoyo de Promperú, hasta las calles del pueblo gastronómico llegará Manuel Alfaro, conocido por ser el cocinero puertorriqueño casado con una peruana, que vende nuestra comida en un “camioncito del sabor” llamado “Fuego”, a los residentes de Washington.

 

William Betalleluz Cueva, editor en Lima de peruanosnews.com – Email: wbetalleluzc@gmail.com