Desde este lunes 23 la gastronomía peruana se lucirá en el Madrid Fusión 2017

Mostrará a Europa el por qué el Perú es considerado como el Mejor Destino Culinario del Mundo

Lima, 22 enero 2017 (PeruanosNews.com).- La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú), informó que a partir de mañana lunes 23 y hasta el miércoles 25 de enero, la gastronomía peruana se lucirá durante la XV edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2017, que se realizará en el Palacio Municipal de Congresos de España.

Detalló que esta será la oportunidad de mostrar a todo Europa el por qué, nuestro país ha sido considerado por cinco años consecutivos como el Mejor Destino Culinario del Mundo, basado en una cocina que no olvida sus raíces pero que a su vez innova, evoluciona y sorprende.

Promperú agregó que en Madrid Fusión 2017 la propuesta peruana, igualmente, buscará consolidar e incrementar las exportaciones de nuestros productos de agroexportación, que ya se encuentran en el mercado español.

El organismo adelantó que el referido encuentro internacional gastronómico será el escenario en que se darán a conocer algunos de los jóvenes talentos de los fogones peruanos.

Entre ellos, destaca José Luján Vargas, joven cocinero y dueño de los restaurantes Chullpi, Taytafe y Ayasqa en Cusco, que pertenece a la cuarta generación de cocineros del Perú, los autodenominados ‘Generación con Causa’.

Asimismo, se presentará a algunos de los chefs peruanos residentes en España, como Nicky Ramos (The Market Perú, Barcelona); Luis Arévalo (Kena, Madrid); Jhosef Arias (Piscomar, Madrid); Roberto Sihuay (Ceviche 103, Barcelona) y Jorge Muñoz (Pakta, Barcelona), cuyo restaurante cuenta con una estrella Michelin.

Además, se realizará degustación de cafés especiales y coctelería durante los tres días de feria, teniendo como base el pisco. El stand de Perú tendrá un espacio reservado para mostrar nuestros principales productos de exportación al mercado español, entre ellos la quinua, el mango, la palta, las uvas, la lúcuma, el aguaymanto, los espárragos y el olluco, entre otros.

Promperú indicó que Madrid Fusión es la plataforma más importante para la gastronomía en el mercado europeo, ya que se generan y marcan tendencias para el sector, debido a que reúne a los más prestigiosos chefs del mundo, quienes presentan las últimas tendencias culinarias.

Cuenta con una audiencia de profesionales de la industria de la gastronomía y restauración, editoriales y medios de comunicación especializados, que aprecian en el evento la muestra de la vanguardia culinaria y donde se propicia el acercamiento de las cocinas del mundo, fomentando el debate y reflexión acerca de la gastronomía y los múltiples ámbitos vinculados a ella.

 

William Betalleluz Cueva, editor en Lima, Perú – PeruanosNews.com – Email:

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